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LA COMIDA
The native food represents an important part of our culture and it is one of the islands reasons to visit
The most famous dish is "rondón" which is a fish, conch, yuca, plantain and "donplin", cooked in wood on coconut milk. The crab is an islands exclusive dish, it is prepared in various ways, soup, patty, cooked or in its shell. There is demand for the coconut oil fried fish, with coconut rice and plantains; conch and lobster, fish meatballs. There is a lot to choose from and all with the Caribbean flavor. The best food will be found on the restaurant by the beach, where the sea breeze and the sound of the waves will create the perfect appetite.
The islanders have a sweet taste and are experts preparing all kinds of cookies, cakes and sweets made from fuits.
You can finish off or start off your meals with our local rum known as "bushy". It is delicious but strong.
EL RONDON
PLATOS TIPICOS
La comida isleña se convierte en un rito mágico que mezcla siglos de historias porque han sabido sazonar los frutos del mar y de la tierra. En la mesa no falta el pescado, el caracol, el cangrejo o la cola de cerdo, combinado con yuca, ñame, plátano y ese prodigioso fruto del árbol del pan que fue traído por los ingleses a esta tierra desde la India. Platos sazonados con leche de coco, orégano, albahaca, cebolla y pimienta.
Rondón o Rundown
Es el plato principal de la comida isleña. Es un guisado a base de leche de coco con Pescado, caracol, acompañado de yuca, ñame, plátano verde o ahuyama, Breadfruit (fruta de pan), Dumpling (típica empanada de harina de trigo) y rabo de cerdo.
Sopa de Cangrejo
Se elabora con pulpa de cangrejo o el cangrejo entero, breadkind (combinado que conforman la yuca, plátano, ñame, etc.), dumpling, rabo de cerdo.
Otra opción son muelas, crema, empanadas o crab back (guiso de carne de cangrejo servido en su caparazón).
Arroz con Frijoles
Se hace con frijoles rojos, arroz. Ají picante, azúcar, pimienta, ajo, leche de coco, cebolla y pimentón.
Sopa de Frijoles
Se hace con frijoles rojos, rabo de cerdo, papa, ahuyama, dumplings, yuca, leche de coco, albahaca.
PANES Y TORTAS
Pan de Coco
Se hace con Harina, azúcar, manteca, mantequilla, sal, leche de coco, polvo de hornear.
Johnny Cakes
Se hace con harina, polvo de hornear, sal, azúcar, aceite, mantequilla, leche de coco.
Buns
Ingredientes, azúcar, manteca, mantequilla, leche de coco, agua, polvo de hornear, levadura, vainilla, huevos y nuez moscada.
Pan Isleño
Ingredientes, agua, levadura, mantequilla, azúcar, sal, aceite, polvo de hornear, leche y leche de coco.
Fletas de Banano o de Harina
Si es de banano el ingrediente principal son los bananos o si es de harina su ingrediente principal es la harina, polvo de hornear, leche o agua., azúcar, vainilla, aceite.
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